五粮液:讲好浓香白酒故事 担当世界名酒价值典范

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金秋十月,黄浦江畔,酒香氤氲。时隔四年,第十九届中国国际酒业博览会(以下简称“酒博会”)重回上海。作为全球最大的酒业盛会之一,酒博会汇聚世界知名酒业品牌,推动交流合作,凝结智慧共识,促进中国酒业开放发展与国际化进程。

作为中国白酒代表,五粮液以龙头酒企的责任与担当,深度参与酒博会系列活动,向世界展现中国的独特魅力,引领重构浓香价值认知,演绎世界名酒价值典范,为中国以及世界酒业高质量发展贡献浓香力量。

当前,中国酒业正进入新一轮产业调整期,行业集中与分化趋势持续增强,市场库存与动销情况仍需优化,消费信心与预期亟待提振。酒博会搭建了交流、合作、共赢的高端平台,展现世界名酒风采,汇聚行业发展合力,指引未来趋势方向,恰逢其时,意义重大。

作为中国白酒龙头,在本届酒博会精彩亮相,秉持“和而不同、美美与共”文化理念,向世界展现“大国浓香、和美五粮、中国酒王”的深厚底蕴和独特魅力。

在酒博会现场,借鉴中国宫殿元素,遵循“中轴对称”理念,对形象展厅进行了精心设计,稳重庄丽,端正雅致。形象展厅回归产品本身,对五粮液高端化、多元化的产品主线进行全面展示,五粮液主品牌、浓香系列酒、仙林果露酒全产品体系核心品牌集中亮相。同时,展厅对五粮液悠久的历史渊源、精湛的酿造技艺、丰富的文化内涵、丰硕的发展成果进行艺术化融合表达,方寸之间,呈现了跨越时空、香浓意远的美酒盛宴。

在中国浓香名酒高质量发展论坛会场,五粮液携经典五粮液、第八代五粮液等核心产品,五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等系列产品,与其他浓香名酒的百余款核心产品共同陈列在展台上,寄予了浓香白酒美美与共、做大市场、共创未来的美好期望。

酒博会期间,国内外游客于五粮液展厅纷纷驻足观赏体验品鉴,对五粮液谐调醇厚的口感、源远流长的历史、精益求精的工艺赞不绝口。

本届酒博会以“世界名酒·共享荣耀”为主题,承载着全球酒业共享共商、繁荣与共的美好愿望。立足酒博会平台,五粮液正以开放的姿态、包容的胸怀,讲好中国白酒故事,加强与世界美酒的对话互鉴,助力全球酒业和美发展,共享荣耀。

浓香型白酒是市场占有率最高、消费人群最多的白酒品类,拥有品质佳、受众广、名酒多的比较优势。近年来,面对行业竞争秩序重塑、消费升级迭代、阶段性“品类热”冲击,浓香型白酒如何保持竞争优势、优化话语体系、提升价值认知,成为浓香酒企尤其是浓香名酒品牌深入思考的问题。

10月11日,在中国浓香名酒高质量发展论坛上,五粮液集团(股份)公司、董事长曾从钦受邀出席并作《高举浓香大旗,提升价值认知》主题演讲,分享了浓香型白酒如何提升价值认知的思考。

曾从钦表示,浓香型白酒要坚定品类自信、品牌自信、品质自信,保持战略定力,不内卷、不“内战”、不内耗,引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知,要打破窖池、酒度、勾调、老酒、饮用五大认知误区,着力讲好浓香白酒的品质、低度、风味、价值、健康这五个故事,共同做大浓香市场“蛋糕”。

五粮液作为浓香型白酒典型代表,近年来结合自身发展优势,率先探索提升浓香白酒价值认知。在窖池方面,五粮液加强关键技术研究,率先发现浓香型白酒窖泥主体己酸菌WLY1368菌,并进一步在国际上首次发现3株全新菌种,从科学层面诠释了窖泥中稀缺微生物在“大国浓香”形成过程中的独特奥秘。

在提升酒度认知方面,五粮液率先使用华罗庚优化法,实现了低度酒“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的价值品质,筑牢优质低度白酒的品质保障。

在勾调方面,五粮液首创“勾调双绝”,根据人工尝评的感官特征和计算机运作的理化数据,综合平衡不同酒体的微量香味成分,保证并稳定了五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格。

在老酒认知方面,五粮液坚持选取特制陶坛存放原酒,经过3-5年存放,坛内的酒分子与香味物质和谐交融,酒体充分成熟,口感更醇厚丰满、细腻圆润,同时倡导“买好酒、存新酒、喝老酒”理念,开展陈年五粮液的品鉴和推广活动。

在饮用认知方面,浓香白酒工艺复杂,加上独有的窖池微生物菌群,酒中含有的风味及功能因子更加多元化。目前五粮液酒中已发现超过3000种物质,不仅包含了赋予各味谐调、酒味全面的风味成分,而且还发现一批具有对健康有益的活性物质。

中国酒业协会理事长宋书玉表示,浓香名酒的品质个性化表达时代已经来临,要提高宣传声量,坚持科技创新,加强文化引领,坚守责任担当,“相信浓香名酒新的价值内涵一定会再创新的传奇。”

名酒是酒类产品高品质、高价值、厚底蕴的集大成者。在消费升级的趋势下,名酒热度持续提升,名酒价值日益凸显,名酒品牌成为引领酒业高质量发展的示范与引擎。

世界因交流而多彩,名酒因担当而出彩。在世界名酒价值论坛上,曾从钦表示,时代造就名酒,名酒回报时代,名酒之价值在于时代担当和格局引领,世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“五个典范”。

——遵循天人合一根本,争做生态发展典范。五粮液始终以能酿造美酒的标准,想方设法保护好长江上游水质,主动担当长江上游生态保护的责任,全面推进扩绿、节能、减污、降碳,持续建设生态化园区、实行生态化生产、提供生态化产品,不断擦亮“生态五粮液”底色。

——恪守惟精惟一基础,争做品质卓著典范。五粮液始终坚守国家级非物质文化遗产五粮液酒传统酿造技艺,遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀,强调“优中选优、好中选好”的理念,构建了“从一粒种子到一滴美酒”的全过程质量管理体系,追求完美酿造,持续为消费者奉献美好体验。

——厚植历史底蕴灵魂,争做文化传承典范。近年来,五粮液深挖品牌文化内涵,开启“和美全球行”主题活动,参与博鳌亚洲论坛、APEC等政商活动,深度参与央视总台春晚和中秋晚会,推动更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化走向世界。

——坚守健康理性内核,争做健康品饮典范。五粮液坚持风味和健康双导向,针对酒体的风味和健康因子两个重要方面,开展了产学研合作,布局了20余项协同攻关项目。

——秉持和美至善初心,争做责任担当典范。五粮液积极承担社会责任,发挥产业链“链主”作用,带动上下游产业实现超过3000亿元产值、30万人稳定就业;累计投入帮扶资金超30亿元,受益贫困群众超15万人,惠及群众超100万人;积极投身奖教助学、赈灾救助等慈善公益事业。

立足黄浦江畔,全球一体化潮流不可阻挡,中国美酒早已与世界美酒共荣共生,融合互鉴。五粮液相关负责人表示,未来,五粮液将继续高举浓香大旗,勇担名酒责任,与世界名酒一道,凝聚共识,加强交流,美美与共,在世界酒业高质量发展建共享和美新未来。

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