喝了没之中国白酒篇100毛到两百大洋的高端酒品质能否灭月我来试试

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说到浓香型白酒,我觉得是当前各大香型酒中影响最大、产能最多、消费最多的香型酒啊。它的档次遍布低中高端,面向各类消费者。今天我主要来对比品鉴一下标价100-200元之间的品牌浓香酒,从大众消费角度来说一说这些酒的品质感受。
在这一次的对比中,我选了五粮液、剑南春、洋河、古井贡等大品牌浓香酒及一些小品牌浓香酒。在这里,泸州老窖、舍得和水井坊的产品没有入选。主要是因为泸州老窖百元大众单品——泸州老窖特曲的价位已经过了100-200元这个区间,而水井坊的定位不在这一价位,舍得的这一档次酒我品鉴得少。当然,以后在更高档次酒的对比品鉴中,他们的产品肯定会多多出现的。
金剑南K6是剑南春的百元价位产品,我手上的这款是20190522批次52°的酒,品鉴这款酒,我感觉它香气艳丽、丰富、均衡啊!窖香、樟木气息、糟香、粮香、曲香、蜜甜香的复合呈现啊。酒体入口有一丝绽放感,中段风味收得较快,此时口感的甜味。。。开头还行,但口感中有一丝醇苦之感,让我有些失望。不过整体来说,这款酒还是展现了大厂固态酒的风格啊,没有杂味,丰富、均衡展现的还不错。只是酒体头重脚轻,收得很快。不过,这一档次酒的酒体呈现基本如此,能把杂味控好,且丰富度展现出来已很不错。总的来说,酒厂在这一款产品的酒体设计中还是花了一些功夫的。不过,这款酒胜在香气呈现,酒体偏劲道,不太适合大口饮用,适合慢品。
五粮特曲是五粮液的大众系列浓香酒啊。据说这款酒刚上市时对标的是泸州特曲,但是现在泸州特曲价格水涨船高,而五粮特曲的价格却涨不上来,所以好多人认为五粮特曲的定位明显低于泸州特曲。
我手上的五粮特曲时间比较早,是20150113批次52°的酒。对于展现粮曲窖糟风格的浓香酒,我觉得要求香气丰富、均衡,但是这款酒窖香和陈曲香表现过于突出,这两种香气有点压制其他特点展现啊。品鉴此酒,感觉此酒。。。瓶五粮醇来说,品质略低。五粮醇红瓶也是这个价位的酒,我手上的这一款是20200506批次50°的酒。品鉴此酒,发现其水平明显好于五粮特曲啊。这款酒的香气有窖香、糟香、熟苹果香、蜜香、粮香和曲香的复合香。香气偏柔,粮香和曲香表现较弱,而花果香则更突出。在口感方面,此酒的酒体微微有醇苦之感,但酒体的花果甜也很明显。中段收口,收口较快,并且有一定的头重脚轻感。整体来说,这款酒侧重于绵柔呈现,比金剑南K6更易入口一些。
相比15年五粮特曲,红瓶五粮醇的品质确实高一些。在我个人看来,现在的五粮特曲与红瓶五粮醇相比,品质略低。还算不错,有窖香、糟香和花香的复合香气,但整体表现相对较弱。口感上,此酒带有一定的醇香与苦涩感,但中后段的花果香甜感较为明显。收口较快,整体酒体感觉还是比较柔和的。另外,相比海之蓝,我更喜欢洋河的青花郎酒,它更为口感饱满,香气也更为浓郁且复杂,是一款非常不错的浓香酒。缺陷。入口的感觉也更为柔和,口感饱满度、甜度、苦涩度等方面都更为均衡,整体口感非常顺滑。香气方面,此酒的窖香、糟香、花果香等复合香味表现得更加出色和浓郁。收口方面,此酒收得较缓慢,略微有些回甘,这也让我更加喜欢它。总的来说,42°的海之蓝在绵柔易饮性上要胜过52°的海之蓝,是一款品质不错的浓香型白酒。洋河酒的综合品味,窖浆香气、糟香和花果香相互交织,表现出很好的复合香气。口感方面,此酒入口柔和顺滑,酒体饱满度和甜度均衡,口感非常好,而且没有水感。此酒的收口也不错,略有些回甘,让人回味无穷。总的来说,丰谷精品特曲是一款品质不错的浓香酒,比较适合浓郁型白酒爱好者品尝。
通过本次品鉴,我认为不同品牌的酒各有千秋,需要根据自己的口味喜好和场合选择合适的酒品。同时,对于低度酒来说,需要通过调配复合调味酒来弥补其风味不足,使得口感更为丰富和柔和。最后,原窖工艺和跑窖工艺对浓香酒的风格路数呈现并非决定因素,酒品的品质还需要其他多种因素的综合影响。金剑南酒是一款香气比较复杂的白酒,我品尝后发现其香气中不仅有淡淡的樟木气息,还有非常舒适的花果香,以及明显的陈曲香。在口感方面,此酒的甜味和曲苦涩感相互复合,在口中形成了一种甘甜的感觉,但曲苦涩感也让酒体微带粗糙,影响了顺喝感。此酒的香气在入口时会有一定的绽放感,丰富度表现不错。总体来说,此酒的价位不错,可以作为五粮醇红瓶和金剑南K6的替代品,但水平还是略逊于这两款酒。在贵州,我尝过习酒厂的浓香酒,这款酒历经多次改进和调整,从最开始的浓中带酱,到后来的酸甜生瓜,再到现在的复合粮曲。虽然习酒厂曾经是主酿浓香型白酒的酒厂,但现在已成为主酿酱香型白酒的酒厂,其浓香产品小批量生产并进行佛系销售。
在习酒厂浓香酒中,我尝过五星习酒十年陈酿,这是一款百元标价的酒品。我手上的这款是20190711批次52°的酒,口感中带有复合粮曲香气,入口柔和甘甜,回味时有微微陈香。整体来说,这是一款性价比较高的中档白酒,适合中高档消费者品尝。这款我尝过的酒品是一款多粮曲风格的白酒,和五粮特曲相似,其香气平衡度表现一般。这款酒的香气中突出了窖香和酸甜生瓜香味,粮香和曲香也比较明显,但却带着一点窖臭味。在口感方面,此酒入口的饱满感不错,味道偏甜并微带酸味,没有醇苦感,尾段收口较快,有头重脚轻的感觉。整体来讲,此酒的发酵时间较长,展现不错,但风格呈现一般,口感较烈,更适合品鉴,不是很适合畅饮。 古井贡酒是安徽名酒,现今古井贡和五粮液、剑南春等酒一样,是用高粱、小麦、糯米、大米和玉米五种粮食酿造的浓香型白酒,但有意思的是,古井贡并未展现复合粮曲香,而更接近于泸州老窖,展示出复合窖香的香气。
古井贡年份原浆5是古井贡百元价位的浓香酒品,我手上的这款是20210120批次50°的酒。相比较而言,此酒的香气比较柔和,非常符合古井贡浓香酒的特色。入口时,其口感相对较为柔和,以酱香为主,微带些许的甜味,口感非常舒适。整体来说,这是一款比较平衡的浓香酒,非常适合细品,同时也是古井贡酒爱好者值得一试的一款白酒。我品尝过一款以江淮窖香为特色的白酒,其口感非常柔和,入口时有淡淡的烤麦香和舒适的蜜甜香味,同时也带有一点深水淤泥臭气味。在口感方面,此酒甜柔带陈,中段收口,收口急促,有头重脚轻的感觉。收口之后,余味中有淡淡的醇苦和曲苦的复合苦味。整体来说,此酒非常柔和,喝起来很顺畅,可以畅饮。 古井贡1989同样是百元价位的浓香酒品。我品尝的这款是20201105批次50°的酒,相较于年份原浆5更突出烤麦香和江淮窖香的味道,因此口感更加浓郁。入口时微带焦苦之感,但中段的甜味很好地平衡了这种焦苦之味,接着酒体紧凑收口,收口急促,有头重脚轻的感觉。彻底咽下之后,口中留有淡淡的焦香和江淮窖香的复合香味。整体而言,此酒侧重于风味呈现,比年份原浆5更适合细品。 现在的毕节大曲已经复产好多年了,我认为其风格有点接近老毕节大曲。酒体主要展现出高粱粮香和窖香的复合香味,但陈曲香的表现不足,因此相比经典产品来说还是存在一定差距。在高端毕节大曲浓香酒中,往往也有复合粮曲香风格酒调味,这也弱化了高端毕节大曲风格的纯粹性。
1983是一款大众浓香酒,标价约为百元左右。我品尝的这款是20201031批次的酒品,整体来说,这款酒体风格比较朴素,展现出的香味以窖香和高粱粮香为主,没有复杂的陈曲香味。它对于有纯粹性要求的酒友们来说是一款较为实惠的选择。我品尝了一瓶52度的酒,它基本展现了现在毕节大曲的浓香特点,其中包括窖香、红枣香和糟香的复合香味,整体偏单调。在口感方面,这款酒入口均衡,但缺少陈敛和丰富感,中段有一点头重脚轻的感觉,收口后在口腔中留下淡淡的余甜味道。总的来说,此酒的风格与之前的几款浓香酒不同,综合水平一般,虽然可以尝试品尝解惑,但如果想要寻求其他需求,我仍然建议选择主流酒。
比较这几款酒,我个人觉得它们的品质排名是:17年洋河海之蓝52°=15年五粮特曲52°<21年古井贡年份原浆5 50°<20年古井贡1989 50°<20年毕节大曲1983 52°<18年洋河海之蓝42°<20年洋河海之蓝52°<19年丰谷精品特。虽然这几款酒的标价都在100-200元之间,但它们的品质水平仍然有一定的区别。我按品质排序尝过几款酒,结果是曲52°<19年习酒五星十年陈酿52°<19年金剑南K6 52°<20年五粮醇红瓶50°。综合这个排序,我认为品牌力并不能决定酒的品质和性价比,因为酒品的品质和性价比受到酒厂的产能、服务市场和定位等因素的影响。所以,在选酒时,我们不能遵循这个规律,而是要自己品尝尝试。最后,关于我的对这几款酒的品质理解,作为酒友和行业从业者,我想请大家在留言区一起讨论一下吧。

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