一行含山人走进口子酒庄,体验匠心酿酒“开坛十里香”的甘甜!

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11月26日至27日,口子酒含山县总经销商九九王商贸有限公司组织客户参观口子酒厂。 口子酒是安徽本土品牌,自创立以来一直非常有名。 《十里香》讲的是口子酒。

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作为上市公司,口子酒厂安排我们一行入住安徽口子酒业股份有限公司全资拥有的五星级口子国际酒店。

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大家充分感受到了淮北人民的热情。 食物和酒。 酒有20年的口子窖藏供您品尝。 这里的食物以羊肉为主,可以大饱口福。 它们都装在大锅里,你可以吃到最后。 ,我只能看着,感叹,这么多……

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回到正题,我们这次参观的重点是参观口子酒庄。 27日,我们来到了酒庄,这是一个占地800亩的优质葡萄酒基地。 我们正在参观壁画。 这组壁画完整介绍了口子酒。 工厂的前世今生,酒文化源远流长。 早在春秋战国时期,睢水与西河交汇形成的口子镇,粮食丰富,交通便利。 酿酒业逐渐兴起。 它是以这个地方命名的。 人们习惯上指的是口子镇出产的镇酒。 这种酒被称为“口子酒”。 宋侯血盟大会的诸侯们,喝的酒就是当时的口子酒。

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进厂参观,口子酒的酒窖都是省级文物保护单位。 大家喝的口子窖应该出自这里。

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走进生产车间,各种优质谷物正在准备酿造。 口子人在选择酿造原料时严格遵循古法要求,讲究真材实料,选材标准高于国家标准。 只从国家粮库或省级粮库采购优质原料。 每批原材料必须有国家技术监督局的检验报告。 进厂时,公司质量中心会进行质量抽检。 如果不符合标准,就会被拒绝。 两次检查会增加成本。 工作流程保证了原料的安全,迈出了酿造真正好酒的第一步。

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一位顾客捧起一把红色的谷物,闻着它独特的香味

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这就是口子酒的酿造作坊。 大家都在参观口子酒的酿造过程。

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大正大会,所谓大展大会,是指将发酵罐内的酒醅与积存有高温保湿材料的高粱混合,按一定比例搭配,加入蒸锅中分五次蒸酒; 因此,口子酒的酒酿必须进行转世。 五遍、明清传承下来的蒸煮工艺,是造就口子窖酒非凡口感的技术。 该工艺因投入高、出酒率低、成本高,已被大多数白酒生产企业放弃。 口子酒完整地保留了这一古老工艺的精髓和内涵,因为采用这一工艺蒸出的酒品质极佳。 为此,口子酒业不惜花费高额成本,坚持使用,只为口子窖酒独特的风味和口感。

蒸蒸之后,酿好的酒就喷涌而出。 新酿的原酒温度高达70度。

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也是品尝70%口子原酒的难得机会。 大家都在享受美酒,品味甜甜的香气!

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品尝完酒后,我们继续游览。 工厂工作人员向大家介绍了口子酒的酿制秘诀之一,它叫菊花红心曲,两圈一点红。 曲心呈棕红色,外面有两道棕色环。 远远望去,就像一朵盛开的菊花,鲜艳夺目。 菊花红心曲色泽鲜艳,曲香浓郁。 传承了遂溪千年古工艺,在全国独一无二。 列入中国轻工业部《白酒工业手册》。

音乐制作过程非常艰难。 三伏天,音乐制作人要在火爆的音乐堆旁守候36个日日夜夜,不断翻唱音乐。 只有资深的制曲师才能做出断面“两圈一红”的独特特征的曲,这使得口子窖酒保留了千百年来的独特风味。 它是口子窖酒独特风格的灵魂。 我们继续吧。 菊花红心曲只能在片头才能看到。

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口子酒厂有一个秘密的地下宝藏。 这些宝藏就是口子角的地下藏酒库。 地窖规模数万吨,分为南库群和北库群。 这些地下酒窖,一直是口子人世世代代贮藏葡萄酒的圣地。 只有真正的好酒,才有资格存放在这里。 口子窖被誉为“酒中君子”。 这意味着酒将被储存数年,直到时间到了才会离开酒窖。

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参观完酒仓,大家品尝了30年70%的原酒,随后前往厂内的灌装车间。 在这里,一瓶瓶瓶瓶罐罐经过无数道工序精心酿制的口子酒被包装在这里。 来到每个人的餐桌上,成为许多葡萄酒爱好者离不开的“那杯酒”。

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